Замороженные грибы

[dashylu]

Сегодня очень популярно морозить грибы, у многих есть морозильные камеры, так что зимой можно достать замороженные грибы и смело употреблять их в пищу. А как правильно морозить грибы? Нужно ли их предварительно отваривать или лучше класть в морозильник сырыми?

[katysha]

Мы дома промываем грибы, нарезаем их, немного отвариваем (минут 10-15) дожидаемся, пока стечет вода, а потом складываем в полиэтиленовые пакеты и замораживаем.

[valencia]

Легче всего, наверное, просто купить замороженные грибы. Но вот есть и те, кто любит свои собственные, самостоятельно собранные грибы. К примеру, мы. Кстати, перед тем как грибы заморозить - мы их не варим, просто очищаем и промываем, удаляем все лишнее, все загрязнения. Варим уже при приготовлении блюда, даже если потом будем их жарить.

[Gelata]

Верно, грибы можно и сырыми морозить. Просто их надо как следует помыть, а потом высушить, мокрые сырые грибы лучше не замораживать.
И в пластиковый контейнер лучше, а не в полиэтиленовый пакет

[Mushroom]

Мне нравятся замороженные грибы, продающиеся в магазине. Один раз купила попробовать, и просто в восторг пришла - такие они вкусные и ароматные. Еще меня в магазинных грибочках тот факт привлек, что для их приготовления используют быструю заморозку, которая позволяет сохранить все полезные вещества.

[Митинесса]

Я первый раз в прошлом году грибы замораживала. Отваривать не стала, просто промыла, просушила, нарезала соответственно и заморозила. Зимой перед тем, как кинуть их в суп или жаркое, отваривала. Очень понравились опята, а вот белый гриб, видимо, был заморожен неправильно: запаха при последующей готовке не дал.

[katysha]

В магазине замороженные грибы могут несколько раз замораживать и размораживаться, а это не очень полезно, грибы теряют какие бы то ни было полезные вещества. Кстати, можно проверить, размораживались ли они, если грибы слеплены одним комком или внутри на ощупь чувствуется ледышки или снег, то такие грибы лучше не брать, они не правильно хранились.

[ninaola]

я бы все таки посоветовала бы перед заморозкой грибы помыть и отварить. А уже потом замораживать. Когда их вынимаете из морозилки, можно бросить в кипящую воду сразу, процедить и делайте, что пожелаете.

[LeChat]

Я в прошлом году так делал и в этом буду. Значит отвариваю грибы, потом обжариваю, чтобы уменьшить объем, потом замораживаю в формочках. Затем извлекаю из форм и храню в полиэтиленовых пакетах.

[Inesh]

А мы дома отвариваем грибы, потом их прожариваем, раскладываем по баночкам и под капроновую крышку. Не нужно даже ставить в морозилку, можно просто в холодильник. И готовить с них очень быстро - за 10-15 мин до приготовления блюда бросил и все готово