Вернуться   Форум о грибах Дальнего Востока > Основной о грибах > Вкусный раздел

Важная информация


Ответ Создать новую тему
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 09.08.2010, 19:05   #1
Олеся
Новичок
 
Аватар для Олеся
 
Регистрация: 08.08.2010
Сообщений: 11
Галерея: 0
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
По умолчанию Квашеные грибочки

Очень хорошо консервировать грибы способом квашения. Такие грибы лучше усваиваются организмом. А если их вымочить, то можно готовить как свежие. Для квашения хорошо подходят следующие виды: белый гриб, подосиновик, подберезовик и маслята. Чтобы заквасить грибы надо в эмалированную кастрюлю налить 3 л воды, добавить 3 столовые ложки поваренной соли, 10 г лимонной кислоты и довести до кипения. В кастрюлю выложить подготовленные грибы весом 3 кг и при слабом кипении варить до готовности. Проваренные грибы разложить по банкам и залить заливкой. Для приготовления заливки в эмалированную кастрюлю налить воды, добавить 3 столовые ложки соли, одну столовую ложку сахара (из расчета на 1 л воды), довести до кипения и охладить до 40°С, после чего в жидкость добавить одну столовую ложку чистой сыворотки от обезжиренного недавно скисшего молока. Через месяц грибы готовы к употреблению.
Олеся вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Лесная (07.10.2010)
Старый 07.10.2010, 22:30   #2
Лесная
Пользователь
 
Аватар для Лесная
 
Регистрация: 20.04.2009
Адрес: Находка
Сообщений: 38
Галерея: 11
Сказал(а) спасибо: 25
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию Re: Квашеные грибочки

Интересный какой рецепт.
Никогда так не делала, стоит попробовать.
Спасибо Олеся.
Лесная вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.10.2010, 17:41   #3
евгений
Местный
 
Аватар для евгений
 
Регистрация: 02.05.2010
Адрес: пгт Врангель
Сообщений: 138
Галерея: 0
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 16 раз(а) в 16 сообщениях
По умолчанию Re: Квашеные грибочки

не знаю даже -рецепт .плохо грибов уже нет ,я бы попробовал.
евгений вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +10, время: 11:36.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot

Форум сайта Грибы Дальнего Востока |