24.05.2009, 18:40 | #1 |
Новичок
Регистрация: 24.05.2009
Сообщений: 1
Галерея:
0
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
Суп из белых грибов
Самый простой рецепт для них- просто покидать свежие нашинкованные грибочки в любой суп. Но белый гриб весьма привередлив и не с каждым овощем он идет. Лучше всего делать суп с белыми грибами и с картошкой , по таком рецепту:
грибы - 300г картофель 3 шт. репчатый лук - 1 луковица растительное масло - 1 ст.л. сметана - 2 ст.л. (по вкусу) зелень петрушки, укропа, соль - по вкусу Грибы отварить 40 минут, добавить картошки нарезанной, держать варево до полной готовности, а потом добавить лука. Ну и сметана и приправы по вкусу... |
25.05.2009, 00:50 | #2 |
Новичок
Регистрация: 25.05.2009
Сообщений: 3
Галерея:
0
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
|
Щи с белыми грибами.
Обычно с грибами варят суп, а я добавляю грибы в щи. Не пробовали? Очень вкусно!!! Сначала варите грибы, затем вынимаете их, мелко режете. Тушите квашеную капусту с луком, свежими помидорами и кореньями петрушки, затем вместе с пассерованной мукой (обжареной до светло-золотистого цвета), нарезанными грибами, перцем и лавровым листом кладете в кипящий грибной бульон, в котором варили грибы. Солите по вкусу. Через 10 - 15 минут щи готовы. Разливаете по тарелочкам, добавляете деревенской сметанки и зелени... Какое объедение!!! Вкуснее, чем суп.
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
евгений (10.01.2011) |
25.05.2009, 01:02 | #3 |
Новичок
Регистрация: 25.05.2009
Сообщений: 1
Галерея:
0
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
Я, кстати, читала, что суп из белых грибов, имеет намного больше калорий и других полезных веществ, чем суп с мясом! Ученые вобще не могут отнести грибы к расстениям, так как по своему вещественному составу грибы приближаются к животному происхождению.
|
25.05.2009, 01:54 | #4 |
Новичок
Регистрация: 25.05.2009
Адрес: Дальний Восток
Сообщений: 9
Галерея:
0
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
О пользе грибов, тем более белых, знают все. Кроме обычного жидкого супа, а бы посоветовала попробовать приготовить суп-пюре. Просто объедение! Кстати, грибы на него подходят далеко не все, но вот из белых - отличное угощение.
|
26.05.2009, 01:06 | #5 |
Новичок
Регистрация: 26.05.2009
Сообщений: 1
Галерея:
0
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
суп из белых грибов со сливками.
варим куринный бульон. курочку вынимаем в бульон закидываем нашинкованные белые грибочки. одельно на сковордке пассируем мелко нарезанный лук и морковку добавляем пару столовых ложек муки. когда мука зарумянится доливаем 200 гм сливок перемешиваем и выливаем всё это дело в кипящий бульон.. варим ещё минут 10 кидаем мелконарезанный укропчик... по желанию пару ложечек плавленного сыра. супчик объедение.
|
26.05.2009, 01:12 | #6 |
Новичок
Регистрация: 26.05.2009
Сообщений: 1
Галерея:
0
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
Суп из белых с !макаронами!
Думаю многие пробовали грибной суп с картошкой, а вот рецептик с макаронами! Очень вкусно, обязательно попробуйте!
1,5 л воды 100 г сушеных белых грибов 100 г макарон морковь корень петрушки луковица 2 ст. ложки масла 4 ст. ложки сметаны соль Сушеные грибы промыть, залить водой, вымочить, затем добавить остальную воду и варить грибы до готовности. Бульон, процедить, положить в него мелко нарезанные и обжаренные в масле морковь, петрушку, лук, а также макароны и варить до готовности. В готовый суп положить нарезанные грибы. Подавать суп со сметаной. |
26.05.2009, 20:35 | #7 |
Новичок
Регистрация: 26.05.2009
Сообщений: 3
Галерея:
0
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
|
Да, грибные супы очень вкусные и полезные. Вот еще один интересный рецептик.
Сырный суп с грибами. Вам понадобится: * 6-7 грибов (белых грибов или любых других) * 60 г тонкой вермишели * 1 коробочка мягкого плавленого сыра * 1 морковка * 1 луковица * 1 сладкий красный перец * 2 помидора среднего размера * 4 горошины душистого перца * 5 горошин черного перца * 1/4 ч. ложки кориандра * 1 ч. л. паприки * 1 кубик “Крошка чеснок” и 2 кубика “Крошка паприка” (или любая приправа по вашему вкусу) * 2 ст. л. растительного масла * свежая зелень * соль Примечание: вместо вермишели можно использовать геркулес, рис, лапшу. Способ приготовления: 1. Нарежьте луковицу и сладкий перец кусочками, большую часть моркови – соломкой, остальную морковь – кружочками. Грибы порежьте пластинками. # Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и натрите мякоть на терке. # Крупно измельчите горошки перцев и кориандра (раздавите). # В трехлитровую кастрюлю налейте растительное масло и слегка поджарьте измельченный черный и душистый перец, и кориандр. # Положите лук, сладкий перец и морковь в кастрюлю, посыпьте паприкой и обжарьте. # Добавьте протертые помидоры и еще немного подержите на огне, чтобы помидоры распустились. # Налейте около 2,5 л воды в кастрюлю, положите нарезанные грибы, варите 10 минут # Положите вермишель, плавленый сыр, измельченные кубики или приправу, посолите по вкусу и варите до готовности вермишели. # Посыпьте зеленью и подавайте к столу. |
27.05.2009, 00:42 | #8 |
Новичок
Регистрация: 26.05.2009
Сообщений: 3
Галерея:
0
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
Супы это здорово! А вы пробовали грибные пельмени? Свежие грибы очистить, конечно же промыть, нарезать и отварить в подсолённой воде. Затем грибы и лук мелко нарезать, посолить и перемешать. Тесто такое же как на обычные пельмени. Со сметанкой супер!
|
08.06.2009, 12:21 | #9 |
Новичок
Регистрация: 07.06.2009
Сообщений: 2
Галерея:
0
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
Суп из белых грибов
Рецепт от Е. Молоховец. Суп из свежих грибов.
Сварить отвар из 500г. кореньев,1-2 луковиц и пучка зелени. За час перед обедом взять полную тарелку очищенных свежих грибов: белых, маслят, рыжиков, груздей, но только не волнушек. Обдать их кипятком, поджарить в 2 ст. л. масла с мелко нарезанной луковицей, посыпать 1-2 ст.л.муки, налить 5 тарелок процеженного отвара, добавить 6-9 картофелин, нарезанных ломтиками,сварить. Положить горсть искрошенного зелёного лука и 12 стакана сметаны. Влить в миску на мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Подать ещё сметаны. Приятного аппетита |
08.12.2010, 19:45 | #10 |
Новичок
Регистрация: 08.12.2010
Сообщений: 1
Галерея:
0
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
|
Re: Суп из белых грибов
Люблю лакомиться грибочками, грешна..
Суп из белых грибов Одно из самых простых и самых вкусных первых блюд - грибной суп. Из белых грибов суп получается особенно наваристый и ароматный. Суп из белых грибов варится несложно. Используются как свежие, так и сушеные грибы. Свежие грибы тщательно промыть в холодной воде. На дно кастрюли, в которой будет вариться суп, налить 2 ст. ложки растительного масла. На крупной терке натереть лук, морковь и один белый гриб. Кастрюлю поставить на средний огонь, разогреть масло в течение 3 минут. Добавить натертые коренья и гриб и обжаривать, постоянно помешивая, на среднем огне, пока лук не станет золотисто-коричневым, примерно 5-6 минут. Картофель натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю и обжаривать все вместе еще 5 минут. Снять с огня. В отдельной кастрюле вскипятить молоко, разбавленное водой. Кипящую смесь влить в кастрюлю с овощами, приправить по вкусу солью и перцем. Тщательно размешать и поставить на медленный огонь. Оставшиеся грибы нарезать крупными кусками, отдельно обжарить в 1 ст. ложке растительного масла и добавить в кастрюлю с супом. Увеличить огонь и довести суп из белых грибов до кипения. Манную крупу просеять через мелкое сито. Снять суп с огня. Размешивая суп круговыми движениями, всыпать тонкой струйкой просеянную манку. Продолжать перемешивать, чтобы крупа полностью растворилась, без комков. Снова поставить суп на слабый огонь и варить 10 минут под крышкой. Суп из белых грибов подать на стол с мелко нарезанной зеленью и сметаной. |
Пользователь сказал cпасибо:
|
Грибник (09.12.2010) |
Закладки |
Метки |
белые, грибы, суп из белых грибов |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|