Куриная юшка с грибами

[Nicka]

Попробуйте, очень вкусно! Сушёные грибы хорошо переберите, промойте несколько раз и замочите в холодной воде на четыре часа. После этого слейте воду и поставьте варить грибы в свежей воде. Когда они приготовятся, порежьте их и поджарьте на сливочном масле вместе с мелко нарезанным луком. Затем смешайте грибной бульйон с куриным, добавьте нарезанную морковь, сельдерей, перец, пастернак и лавровый лист. Прокипятите минут 6-7 и подсолите по вкусу. Процедите получившийся бульйон. Затем замесите крутое пресное тесто, раскатайте его и нарежьте на квадратики. Положите в каждый квадратик грибной фарш и хорошенько защипните края. Варите в течении 5-6 минут в подсоленной кипящей воде. Подавайте на стол юшку, посыпанную мелко нарезанной зеленью, а на отдельном блюде изделия с грибным фаршем.