Грузди-вкуснятина и деликатес

[Alexaya]

Под сырой хвоей, в тенистом месте можно отыскать целую семью замечательного гриба - груздя. Белого цвета, с нежной бахромой по краю шляпки, высоко ценящиеся у всех грибников за отличные вкусовые качества и простоту в обработке. Принесенные из леса грибы очищают от мусора и замачивают в воде на сутки. Потом моют в трех водах и засаливают. Через четыре дня готова мировая закуска и деликатес, который, по моему мнению, может поспорить с трюфелями. Интересно, а кроме засолки есть еще способы приготовления груздей?

[евгений]

грузди жарят варят тушат.

[Магда]

Путаете, уважаемы господа.. грузди - не жарят и не тушат.. самый ценный - это белый груздь с маслянистой бахромой.. Самый вкусный в засолке.. есть еще белый осиновый - он не такой вкусный, более твердый.. Есть и скрипица - ее оже можно солить, но уж больно тверда и горька.. там нужно умение..

[евгений]

А у меня скоро закончатся грузди соленые,правда остались опята маринованные.

[belkaelen]

А у меня ещё года на три запасов хватит, если в лес не ходить Только я не ходить за грибами не могу.

[евгений]

Цитата: Сообщение от belkaelen  А у меня ещё года на три запасов хватит, если в лес не ходить Только я не ходить за грибами не могу.

А у Вас они не испортятся.........