Помогите определить грибочки

[sershkorko]

Уважаемое сообщество,помогите определить! Весь инет перерыл, ничего похожего не нашел.синюхи.jpg

[Игорь]

Рядовки. Не беру потому что ножку срежешь - вроде чистенькая, а шляпка вся изъедена червячками.

http://openokdv.ru/opisaniya_gribov-..._sinichki.html

[sershkorko]

Игорь,спасибо что откликнулись. У меня было предположение что это рядовки,потому что росли они как-бы в ряд, хотя на рисунках они немного не такие, и ножки тоньше и цвет.И еще вопрос, можно их солить и как они на вкус, и вообще есть то их можно?

[евгений]

Рядовки можно жарить,варить,но как мне кажется лучше всего они получаются маринованные.

[sershkorko]

Из жареных ем только ильмаки и липовки осенние, другие организьм иногда так отторгает что долго потом грибков не хочется. А вот соленые ем, все нормально,поэтому и спросил можно ли те грибы что на фото солить?

[Samsung]

Делал так:
1. Нашел и собрал. Приходится долго выбирать - очень много червивых. Порой целую поляну перережешь дабы пару-тройку выбрать. Но бывает что и все семейство (у нас их "семейниками" называют) хорошие, чаще когда они еще тока-тока из листвы вылазят.

2. Промыл, отварил. Недолго - закипели и минут 15. Они из синявок превратяться в желтявок. Желтыми тобишь станут. Через друшлаг слил и на полотенце - дабы обсохли.

3. Берем кастрюлю - банку - бочечку - бочище. На дно укладываем обдатые кипяточком листья хрена, его же чищенный корень, дубовые листья (можно вишневые - хруст грибам придают), обязательно укроп, прямо бодылями.

4. Укладываем ряд (см - 5-10 смотря какая тара) грибов. Посыпаем солью (лучше не жалеть - потом грибы можно чуток вымочить). Затем опять слой листьев хрена/укропа и опять грибы.

5. И в прохладное место. Погреба нет - на застекленный балкон. Из-за соли не замерзнут.

[sershkorko]

По засолке все понятно, жена уже посолила.Есть сомнения, действительно ли то что я сфотал это рядовки, да и не червивые они были, крепкие хорошие.

[Игорь]

да 100% рядовка лиловая.