Грибные котлеты с зеленым сушеным горошком

[ninaola]

Вымочить зеленый горошек в течение 4-5 часов, сварить. 50 г сушеных грибов сварить и измельчить. Затем 1 стакан риса разварить с солью, мускатным орехом, петрушкой, смешать с грибами, сделать котлеты, обвалять их в яйцах и сухарях, поджарить на сливочном масле.

Сделать мучную поджарку (1ч. ложка муки, 1 ч. ложка масла), развести ее стаканом грибного бульона, смешанного с гороховым бульоном. Прокипятить и полить ею грибные котлеты.

[Vetka]

Здравствуйте!
Обожаю разные блюда с грибами, но пока нет большой коллекции рецептов.
Мне очень понравился Ваш рецепт, в пост самое то!
Но возникло несколько вопросов:
1) Горошек обязательно брать зеленый? Или можно любой?
2) Сколько надо этого горошка?
3) Можно ли к сухим грибам добавить и свежие, в смысле хорошо прожаренные грибы?
4) Какой гарнир Вы посоветуете к таким котлетам?
Ой, мне уже совсем плохо, так хочу эти котлеты,сил нет!
Надеюсь на скорый ответ!

[nevalyashka]

Тоже частенько готовлю такие котлеты. Котлетки получаются очень вкусные, я добавляю обычно грамм 400 горошка этого достаточно. Обычно подаю их к картошечке. Я со свежими грибами не экспериментировала, но думаю хуже от этого не будет.

[Vetka]

Nevalyashka, спасибо большое за ответ!
Теперь хоть можно спокойно приступать к экспериментам.
Потом обязательно доложу о результатах.
Удачи!