Горячий способ соления грибов

[Олеся]

Горячий способ соления особенно хорош сейчас при жаркой погоде. Белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята или опята отварить до готовности 10-20 минут (на 1кг грибов – 1 стакан воды и 45-60 г соли), уложить в стерилизованные банки, залить прокипяченным растительным маслом, обвязать бумагой и поставить в холодильник. Грибы будут полуфабрикатом для приготовления супов и начинок.