Грибная запеканка

[Олеся]

Для грибной запеканки надо:
- белый хлеб - 400г
- молоко - 2 стакана
- грибы (белые грибы, подосиновики, подберезовики) - 400г
- масло сливочное - 150г
- лук - 1 луковица
- яйцо - 4 шт.
- зелень
Черствый хлеб нарезать кусками, залить их молоком и оставить до размокания. Затем хлеб отжать и размять. На масле пожарить очищенные мелко нарезанные грибы, лук, добавить хлеб. Охладить, добавить яичные желтки, соль, мелко нарезанную зелень петрушки и взбитые белки. Массу выложить в форму и запечь в духовке.