Вернуться   Форум о грибах Дальнего Востока > Основной о грибах > Вкусный раздел

Важная информация


Ответ Создать новую тему
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 25.05.2009, 04:15   #1
kainoff
Новичок
 
Регистрация: 25.05.2009
Сообщений: 1
Галерея: 0
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
По умолчанию СУШКА СМОРЧКОВЫХ ГРИБОВ

Хочу обратить внимание на специфику сушки сморчковых грибов. Они относятся к условно съедобным, поэтому процесс сушки немного специфический. Я делаю это только на воздухе. Беру нить, и нанизываю на неё грибы. Потом на получившиеся гроздья натаскиваю старые чулки, и развешиваю в чулане – там у меня сухо и он проветривается. Сушить нужно 5 – 6 месяцев, только тогда они становятся пригодными в пищу. Какраз за это время кислород обезвреживает строчки, очищая от токсинов.
kainoff вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Лиса (08.10.2010)
Старый 25.05.2009, 23:21   #2
valencia
Новичок
 
Аватар для valencia
 
Регистрация: 25.05.2009
Адрес: Дальний Восток
Сообщений: 9
Галерея: 0
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

А я сморчки сушу на балконе. В принципе, тут важно не само место, а доступ кислорода, влажность и температура помещения. Можно сушить и рядом с батареей, просто близко ложить не надо.
valencia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.10.2010, 17:33   #3
Лиса
Пользователь
 
Аватар для Лиса
 
Регистрация: 24.07.2009
Адрес: Находка
Сообщений: 38
Галерея: 0
Сказал(а) спасибо: 13
Поблагодарили 5 раз(а) в 5 сообщениях
По умолчанию Re: СУШКА СМОРЧКОВЫХ ГРИБОВ

Цитата:
Сообщение от kainoff Посмотреть сообщение
Хочу обратить внимание на специфику сушки сморчковых грибов. Они относятся к условно съедобным, поэтому процесс сушки немного специфический. Я делаю это только на воздухе. Беру нить, и нанизываю на неё грибы. Потом на получившиеся гроздья натаскиваю старые чулки, и развешиваю в чулане – там у меня сухо и он проветривается. Сушить нужно 5 – 6 месяцев, только тогда они становятся пригодными в пищу. Какраз за это время кислород обезвреживает строчки, очищая от токсинов.

Так долго сушить?
Я как раз и не знала этого.
О!, да они все иссушаться наверное...?
Лиса вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.10.2010, 16:44   #4
евгений
Местный
 
Аватар для евгений
 
Регистрация: 02.05.2010
Адрес: пгт Врангель
Сообщений: 138
Галерея: 0
Сказал(а) спасибо: 3
Поблагодарили 16 раз(а) в 16 сообщениях
По умолчанию Re: СУШКА СМОРЧКОВЫХ ГРИБОВ

а разве в приморье такие грибы растут.
евгений вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.04.2019, 22:30   #5
MaRRyLapa
Новичок
 
Аватар для MaRRyLapa
 
Регистрация: 26.02.2019
Адрес: Москва
Сообщений: 18
Галерея: 0
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
По умолчанию Re: СУШКА СМОРЧКОВЫХ ГРИБОВ

Спасибо за информацию
MaRRyLapa вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +10, время: 11:13.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot

Форум сайта Грибы Дальнего Востока |